Il est important de réussir à distinguer le bon et le mauvais lorsque l’on consomme des fruits de mer. En effet, vous ne pouvez pas avoir une bonne saveur ou risquez de tomber malade, si les coquillages ou les crustacés ne sont pas de bonne qualité ou mal emballés. Il faut donc faire le bon choix quand on commande un plateau de fruits de mer. Il faut aussi opter pour la bonne solution d’emballage et la meilleure sauce d’accompagnement afin de bien les savourer.
Choisissez les fruits de mer à emporter
Pour éviter l’intoxication alimentaire qui peut nuire à votre santé, vous devez vérifier si le plateau de fruits de mer que vous souhaitez emporter est toujours vivant. Le fait de veiller à la qualité est alors essentiel. Pour ce faire, il faut vérifier si les coquillages sont encore fermés. Ces dernières s’ouvrent également quand il fait chaud, mais quand vous les mettez dans de l’eau froide ils se ferment. Cela signifie qu’ils sont encore vivants. Concernant les huîtres, il suffit d’y mettre quelques gouttes de citron pour savoir si elles sont encore en vie. Évitez de les consommer dans le cas contraire. Pour ce qui concerne les crustacés, en regardant leurs pattes et en observant leur couleur, vous pouvez voir s’ils sont aussi vivants. Ils doivent avoir une couleur vive et des pinces qui sont recroquevillées sous le corps. Trouvez des détails à la Maison Geslain.
Optez pour la meilleure solution d’emballage de fruits de mer à emporter
Les fruits de mer à emporter sont des aliments qui nécessitent des exigences particulières. Les matières de packaging pour emballer un plateau à emporter doivent être de bonnes qualités. Cela permettra de garder précisément leur goût. Il faut donc miser sur une solution d’emballage de restauration résistante et hermétique. Ceci permet de les transporter avec sécurité et de conserver leur fraîcheur ainsi que l’hygiène. En effet, la barquette doit résister à la sauce et à la graisse et doit être aussi bien fermée complètement pour que les préparations ne changent pas lors du transport. Lorsque vous commandez votre plateau de fruits de mer, vous devez aussi exiger à ce que l’emballage soit une barquette alimentaire avec un couvercle transparent, très hermétique et rigide qui saura garder la fraîcheur de vos plats.
Choisissez les sauces d’accompagnement pour vos fruits de mer
Manger des fruits de mer avec des sauces adaptées vous permet de bien les savourer. Les huîtres doivent être accompagnées d’une sauce à base de vinaigre d’échalote. Une sauce mayonnaise et de l’aïoli sont idéaux pour un plateau de fruits de mer. Afin de donner plus de goût à ce dernier, optez pour une sauce à base de beurre aromatisé et du beurre demi-sel. Pour un accompagnement idéal, vous pouvez aussi proposer du pain de seigle ou du pain de campagne. Il existe d’autres recettes de sauces poissonnerie à surtout essayer pour varier vos accompagnements de fruits de mer. Par exemple, vous pouvez les savourer avec de la sauce piquante, de la sauce cari avec du citron confit, de la sauce crémeuse à la fleur d’ail ou au safran ou encore une sauce persillée, etc.