Ouistreham est une charmante ville côtière située dans le département du Calvados en Normandie. Connue pour son port, son casino et ses plages, la ville offre une cuisine locale et authentique à découvrir.
Plats typiques normands à Ouistreham
La Normandie est célèbre pour ses produits laitiers et ses plats copieux. Voici quelques-uns des plats typiques à déguster lors de votre visite dans un restaurant à Ouistreham :
Fameux camembert de Normandie
Le camembert est le fromage le plus célèbre de Normandie. Il est fait à base de lait cru de vache et a une texture crémeuse et un goût unique. Vous pouvez le déguster simplement sur une tranche de pain ou l'utiliser pour préparer une variété de plats tels que des tartes au fromage ou des croque-monsieur.
Tarte Tatin
La tarte Tatin est une tarte aux pommes caramélisées, inversée à la cuisson, créée par les sœurs Tatin à Lamotte-Beuvron en Sologne. Elle est souvent servie chaude avec une boule de glace à la vanille. C'est un dessert emblématique de la Normandie que vous ne devez pas manquer.
Huîtres de Normandie
Les huîtres de Normandie sont appréciées par les amateurs d'huîtres pour leur saveur douce et leur texture charnue. Elles sont souvent servies avec du citron et un verre de vin blanc pour accompagner les fruits de mer.
Cidre normand traditionnel
Le cidre normand est une boisson alcoolisée faite à partir de pommes. Il a une faible teneur en alcool et est souvent consommé avec une crêpe salée ou sucrée. Vous pouvez l'utiliser pour braiser la viande ou pour préparer une sangria.
Spécialités culinaires de la région de Ouistreham
Ouistreham est située dans une région riche en produits de la mer et en viande. Voici quelques-unes des spécialités culinaires de la région à ne pas manquer :
Spécialité de fruits de mer
La région est célèbre pour ses fruits de mer frais, tels que les crabes, les homards, les moules et les crevettes. Ils sont servis simplement avec une sauce mayonnaise ou une vinaigrette, ou préparés en soupe ou en gratin.
Plats de viande typiques
La viande est une spécialité de la région, avec des plats tels que la carbonnade flamande, un ragoût de bœuf mijoté dans de la bière ou le lapin à la Normande, une recette traditionnelle à base de lapin braisé dans du cidre.
Desserts régionaux
La tarte aux pommes normande est une variante de la tarte Tatin, faite avec une pâte brisée et des pommes coupées en tranches fines. C'est un dessert simple, mais délicieux qui met en valeur les pommes fraîches de la région.
Boissons locales
En plus du cidre, la région produit du calvados, une eau-de-vie à base de pommes. Il est servi comme digestif après un repas copieux. La région produit du pommeau, une boisson alcoolisée à base de calvados et de jus de pomme. Il est servi en apéritif.
Comment préparer des plats normands chez soi ?
Si vous souhaitez préparer des plats normands chez vous, voici quelques recettes simples à essayer :
- Tarte aux pommes normande - mélanger 200g de farine avec 100g de beurre, 1 pincée de sel, 50g de sucre et 1 jaune d'œuf. Ajouter de l'eau si nécessaire pour former une boule de pâte. Étaler la pâte et la disposer dans un plat à tarte. Couper 4 ou 5 pommes en tranches fines et les disposer sur la pâte. Mélanger 100g de sucre avec 50g de beurre fondu et 1 œuf. Verser ce mélange sur les pommes. Enfourner à 180°C pendant 30 minutes.
- Camembert rôti - Couper le dessus d'un camembert et le placer dans un plat allant au four. Saupoudrer de romarin et de thym. Verser un filet d'huile d'olive sur le fromage. Enfourner à 180°C pendant 20 minutes. Servir avec du pain frais.
- Moules marinières - Dans une casserole, faire revenir de l'ail, de l'oignon et du céleri dans du beurre. Ajouter 1,5 kg de moules et 20 cl de vin blanc. Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les moules soient ouvertes. Servir avec des frites ou du pain frais.